L'infirmière Libérale Magazine n° 262 du 01/09/2010
La maladie cœliaque
Une pathologie
Cahier de formation
Le point sur
L’intolérance au gluten est une maladie méconnue qui touche pourtant une personne sur cent en Europe. Le seul traitement reste l’éviction à vie du gluten alimentaire. Mais avant de commencer un régime aussi astreignant, il faut avoir établi un diagnostic fiable.
La maladie
La maladie cœliaque est une maladie auto-immune liée à une intolérance à certaines protéines contenues dans le gluten et responsable de lésions inflammatoires chroniques de l’intestin grêle et de malabsorption de nutriments. La maladie se développe chez des personnes...
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