L'infirmière Libérale Magazine n° 262 du 01/09/2010

 

Une pathologie

Cahier de formation

Le point sur

L’intolérance au gluten est une maladie méconnue qui touche pourtant une personne sur cent en Europe. Le seul traitement reste l’éviction à vie du gluten alimentaire. Mais avant de commencer un régime aussi astreignant, il faut avoir établi un diagnostic fiable.

La maladie

La maladie cœliaque est une maladie auto-immune liée à une intolérance à certaines protéines contenues dans le gluten et responsable de lésions inflammatoires chroniques de l’intestin grêle et de malabsorption de nutriments. La maladie se développe chez des personnes...


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