Pour lutter contre la dénutrition des personnes âgées, notamment en Ehpad, une formation et une certification Afnor ont été mises en place, il y a un an, à Amiens. Petit à petit, les soignants adoptent les bons gestes et les transmettent à leurs collègues.
Dans le cadre d’audits et d’évaluations qu’elle a menés dans des Ehpad, Annie Rodier, consultante pour le cabinet TLC, basé à Amiens (Somme), a rencontré des situations affolantes. « Certaines personnes ne reçoivent pas de repas le soir pour éviter une « fausse route » à...