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L'infirmière Magazine n° 378 du 01/01/2017

FORMATION

L’ESSENTIEL

A. L.

La dénutrition est à la fois un facteur de risque de l’escarre et un facteur de retard de cicatrisation. La prévention de l'escarre inclut donc une prévention de la dénutrition.

Selon la Haute Autorité de santé (HAS), « la dénutrition protéino-énergétique résulte d’un déséquilibre entre les apports et les besoins protéino-énergétiques de l’organisme »(1). Il s’agit d’un phénomène involontaire qui engendre une fonte des...


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