Objectif Soins n° 231 du 01/12/2014
Que mangent les soignants ?
Promotion de la santé
Nizard Laetitia* Noreils Karine** Rieger Sandrine*** Toullec Valérie**** Touïl Nassera*****
L’alimentation des soignants à l’hôpital est-elle une priorité de santé publique ? Force est de constater que le soignant, acteur indispensable dans l’éducation alimentaire, ne s’applique pas à lui-même ce qu’il préconise.
S’il existe peu d’écrits dans la littérature scientifique, l’alimentation du soignant à l’hôpital reste une problématique intéressante en matière de santé publique. Face au postulat de départ, indiquant un réel état de malnutrition chez les soignants à l’hôpital, nous avons...