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L'infirmière Libérale Magazine n° 345 du 01/03/2018

ALIMENTATION

Actualité

Marie Fuks  

Dans Le régime cétogène pour votre cerveau (lire aussi p. 25), le Dr Bernard Armanda, neurologue et micronutritionniste, défend l’idée selon laquelle une alimentation riche en graisses et pauvre en glucides peut participer à prévenir ou freiner l’évolution des troubles et maladies du cerveau.

Comment agit le régime cétogène sur le cerveau ?

Bernard Armanda : En privilégiant les lipides et en réduisant les glucides et les protéines dans un rapport de quatre pour un dans sa version stricte, le régime cétogène favorise la production de cétones. Elles se...


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